La realidad es que siempre habrá necesidad de quienes sirvan bebidas en un ambiente cómodo y relajante. Ser barman puede ser una excelente opción de carrera para aquellos que estén interesados.
De hecho, este trabajo está disponible en casi cualquier rincón del mundo. Hemos reunido información básica sobre el servicio de bar y lo que implica el trabajo.
¿Qué es un Bartender?
Un barman tiene muchos otros nombres, como barman, mixólogo, camarero de alcohol o chef de bar, por nombrar algunos. Básicamente, un barman es cualquier persona que prepara o sirve bebidas alcohólicas (y algunas no alcohólicas) detrás de una barra.
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Los camareros pueden trabajar en cualquier establecimiento con licencia para incluir un «bar» y también tabernas, restaurantes, hoteles, casinos y otros lugares. Un cantinero también puede tener otras tareas que hacer, como servir comida, hacer un inventario y brindar un servicio general al cliente.
Como es el día de un Bartender
El día de un bartender variará un poco según el establecimiento en el que trabaje. Sin embargo, existe la expectativa de que un turno pueda comenzar haciendo un inventario de las existencias disponibles, reabasteciendo la barra con los «extras» necesarios para servir bebidas como como limones, hielo y otros artículos.
En un establecimiento ajetreado, un «bar back» o asistente de barman puede ayudar con esta tarea y, por lo general, también mantendrá los utensilios de bar limpios llegando a la barra durante el turno. Luego, el barman pasará su turno preparando bebidas, manteniendo la barra limpia y charlando con los clientes.
En la mayoría de los lugares, se espera que un barman sea una persona social que esté dispuesta a conversar con los clientes. En algunos restaurantes o tabernas, el barman también puede tener la tarea de preparar bebidas para los que están sentados en las mesas. Un mesero generalmente recogerá esas bebidas y las entregará.
El final de la noche puede significar limpiar el bar y hacer un inventario nuevamente.
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Cualidades de un buen bartender
Algunas de las cualidades de un buen bartender incluyen:
- Personalidad amigable y la capacidad de conversar con gente nueva.
- Organizado y metódico
- Limpio y aseado
- Nervios firmes y la capacidad de manejar una multitud.
- Conocimiento de las bebidas alcohólicas y cómo se sirven.
Opciones de Carrera para un Barman o Bartender
Un bartender es un trabajo que se puede realizar desde casi cualquier parte del mundo. Alguien interesado en la profesión de barman puede buscar trabajo en un restaurante, bar, taberna o pub. Sin embargo, otras opciones pueden incluir trabajar en un casino o resort.
En este caso, el cantinero puede estar trabajando directamente con el público o, en ocasiones, puede trabajar detrás de escena haciendo bebidas que un servidor entrega a los clientes. Otra opción es trabajar con una empresa de catering o planificación de fiestas.
Una vez que tenga las habilidades básicas en su lugar, los trabajos pueden estar disponibles en lugares que nunca esperaría.
Tendencias y perspectivas del bartending
La coctelería va de la mano con la industria de la restauración. Las perspectivas para estos puestos de trabajo son muy positivas.
¿Es un bartender una buena carrera?
Ser barman bien hecho puede ser una carrera lucrativa , en la que puede ahorrar dinero rápidamente y tener oportunidades de moverse hacia otras facetas de la industria. Si quieres tener tu propio bar o restaurante algún día, ahora es el momento de empezar a ahorrar.
Entrenamiento de bartender
La mayoría de los bartenders reciben formación en el trabajo, que suele durar unas pocas semanas, bajo la guía de un bartender experimentado. La capacitación se enfoca en recetas de cócteles, procedimientos de configuración del bar y servicio al cliente, incluido cómo manejar a los clientes rebeldes y otras situaciones desafiantes. En los establecimientos donde los camareros sirven comida, la capacitación puede cubrir el trabajo en equipo y los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos.
Algunos empleadores enseñan habilidades de barman a los nuevos trabajadores al proporcionar programas de autoaprendizaje, programas en línea, videos y folletos instructivos que explican las habilidades de servicio. Dichos programas comunican la filosofía del establecimiento, ayudan a los nuevos bartenders a establecer una relación con el resto del personal e inculcan el deseo de trabajar como parte de un equipo.
Toma Ya el Mejor Curso de Bartender
Muchos estados y localidades requieren que los bartender completen un curso de servidor responsable. El curso está relacionado con las leyes estatales y locales sobre el alcohol, las prácticas de servicio responsable y el manejo de conflictos. Los cursos pueden estar disponibles tanto en persona como en línea. Según el estado y la localidad, el servidor, el propietario, el gerente o la empresa pueden tener una licencia para vender alcohol.
Masterclass BARTENDER es un programa básico dirigido a todas aquellas personas atraídas por el mundo de la coctelería y que siempre han tenido la curiosidad de querer conocer aspectos que van mucho más allá de la preparación de un coctel a partir de experiencias únicas.
